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適量のワインと楽しい会話を交えながら、ゆっくりと味わうのがイタリア料理。天井まで続く壁一面の大きなワインセラーは、当店を印象づける自慢のインテリアでもあります。セラー内のワイン含め店内には、オーナーソムリエの後(うしろ)が時間と手間をかけて集めた約300種類ほどのコレクションがあります。
その日仕入れた鮮魚をまるごと一尾使ったアクアパッツァは、白ワインと是非。貝や魚からじわじわと出る爽やかな旨みに豊かな潮の香り、火を入れて一層甘くなった野菜の風味に合うものを、お客様の嗜好に添った中からお選び致します。
生活習慣病の予防に注目されている、レジスタントスターチを使用することにより、従来の乾燥パスタに比べ、糖質55％OFF（31.1/100ｇ）食物繊維9倍（24.5/100ｇ）の弾力あるしっかりとした触感に仕上がっています。（※成人女性が1日に必要な食物繊維18ｇを大きく上回ります。）
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