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しゃぶしゃぶは、ざっくり切られた旬の野菜と細かく刻んだ大葉を牛肉でくるんでお召し上がり頂きます。アクセントのシソの香りと肉の旨味が見事に調和し、最高の味わいが楽しめます。
・しゃぶしゃぶのスープ コラーゲンやアミノ酸がたっぷり入った鶏がらスープの煮凍りを加えております。牛肉の味わいを十分に引き出すことの出来る旨味スープです。
旬の食材をふんだんに使った京懐石を、月亭独自にアレンジしてご提供しております。四季折々の日本の自然と伝統に育まれた懐石料理、その洗練された技と豊かな食材の饗宴をお愉しみいただけます。
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