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Soba House Konjiki Hototogisu (SOBAHOUSE 金色不如帰) - メイン写真:
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Soba House Konjiki Hototogisu (SOBAHOUSE 金色不如帰)

新宿駅
950円(通常平均) 950円(ランチ平均)

会員価格

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東京都新宿区新宿2-4-1 (第22宮庭マンション 1F)

地下鉄丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩2分

ビジネス紹介

そば(醤油)※夜限定は除く

動物系スープと和風出汁に蛤のスープを加え、複雑で奥行きのあるスープ。自家製タルトゥファータ(トリュフソース)とフランス産最高級茸、セップ茸の自家製オイルとフレークを添えて今まで以上に芳醇な香りに仕上げました。

塩そば ※南高梅そばは除く

モンゴル岩塩と沖縄海塩の二種類をブレンドしミネラルたっぷりでスッキリしながらも奥行きがあり、醤油よりも蛤を強く感じる事ができるスープ。イタリア産の最高級フレーバーオイル「白トリュフオイル」と自家製の「セップ茸のデュクセル(セップ茸のソース)」そしてフレッシュハーブを添えて華やかさを演出しています。

《金色不如帰》こだわり味わい

たっぷり使用した蛤、豚のスープ、そして和風出汁を合わせた絶妙なバランスのスープが絶品です。セップ茸の香りも特徴になっています。セップ茸のオイルとフレーク、黒トリュフのソース!最後の一滴まで飲み干したくなるスープです。

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