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「柿島屋」の馬刺しは、並馬刺しであっても侮るなかれ。舌でとろける様な味わいに、これは本当に「馬肉」なのかと驚かれる方が多数いらっしゃいます。馬刺し（並）は、主にもも肉を使用したお刺身です。薬味は、わさび・生姜・にんにくの三種類から お選びいただけます。
北海道で生まれ、神奈川県厚木市や山梨の牧場で育った、主に4歳以下のメスの肉を一頭買い。新鮮な馬肉を「リーズナブル」に提供しています。メスの肉はやわらかく、舌の上でとろけるような食感をしています。
低カロリーで高タンパク。 鉄分も豊富な「馬肉」カロリーと脂質は低いですが、高タンパクな「馬肉」の特別なコースが楽しめるのは「柿島屋」だけ。ご宴会は3,000円～ご用意しておりますので、馬肉を気軽にお楽しみ頂けます。ヘルシーな食材ですので、女性の方にも大変好評頂いております。
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