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牡蠣は厚岸、鮮魚は函館、その他、噴火湾などの漁師さんから直送で入荷する鮮度抜群な魚介。関東ではあまり見かけない北のお魚も!!
牡蠣以外も全て北海道から直送!!ホタテは噴火湾の漁師さんから、鮮魚などは函館から。関東では珍しい「ソイ」「八角」、ヒラメやカレイといった白身が多く、絶品です。
国産で唯一1年通じて生食がうまい『幻の牡蠣』厚岸産◎20人の漁師さんと毎日連絡をとりあいながら、海の変化と食材の変化、どのような状態かをひび情報交換しながら、お客様に最高の食材を提供しております!厚岸の恵まれた自然環境が、牡蛎を美味しく育てる二つの秘密をもたらしています。詳しくは紹介ページで♪
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